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飯后喝酸奶,真的可以助消化嗎?

文章來源:人民網-科普中國 | 發布時間:2019-11-14 18:58 | 閱讀量:15666

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  酸奶作為一種健康食品,既營養豐富又美味可口,深受人們的喜愛。不少人認為,飯后喝杯酸奶解油膩、助消化,特別是很多在減肥期間的朋友,飯后都不忘來杯酸奶。那么,在飽腹狀態下,喝酸奶真的可以幫助消化嗎?

  人們常說的“飯后喝酸奶助消化”,指的是喝酸奶是可以促進胃酸的分泌,并且其中所含有的益生菌可以抑制有害菌在腸道內的繁殖,對于維持消化系統健康有一定的幫助,能起到間接幫助食物消化的作用。但是,在飽腹的情況下,喝酸奶反而會增加飽腹感,并不能起到助消化的作用,長期如此還可能會導致發胖。

  首先,從人體消化系統本身來看,消化是指人體攝入的糖類、蛋白質、脂肪等大分子物質,在消化酶的作用下轉變成能溶于水的小分子物質的過程,也就是說,消化需要規律的腸胃運動和消化酶。人體在攝入充足的膳食纖維和維生素B1的情況下,可以有效促進腸胃蠕動,進而促進食物的消化。但是,酸奶本身不含膳食纖維,維生素B1的含量也不豐富,飲用酸奶也不能夠糾正不規律或者頻率較低的腸胃運動,并且酸奶中也不含有消化酶,所以不能通過促進腸胃蠕動或增加消化酶的方式來助消化。

  其次,從酸奶本身的熱量來看,酸奶是飽腹感比較強的食物,其還含有一定的糖量,飯后吃飽了再喝酸奶,反倒會使身體增加額外的能量,同時增加了胃的負擔,而且長期的在飯后喝酸奶還會增加肥胖風險。

  此外,雖然酸奶中的益生菌可以維持腸道消化系統的健康,但是酸奶中所含的菌落大多不耐酸,這些菌落在經過胃里進入腸道時,胃部的強酸環境會使其大部分失去活性。因此,飯后喝酸奶并不能夠直接起到促進消化的作用。


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